1、看。看完椰子皮的顏色，我們還要看看椰子尾端的部分，白色的尾部屬於嫩椰，棕色的尾部是老椰。不過我們不能隻看這一項，因為很多“奸商”會利用人為的方法把老椰“變”嫩椰。
2、要注意挑選椰殼完整的。因為椰殼可以起到很好的保護作用，能夠保護椰肉和椰汁的品質。椰殼越是完整說明該椰子越新鮮。
3、搖。將看好的椰子拿起來，放在耳朵邊搖一搖，這樣可以知道椰子的水分足不足。尤其是喜歡喝椰汁兒的，更要注意，要選擇手感較重、搖起來比較沉的椰子。
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